Coucou, voici une petite idée pour apprendre à maîtriser votre siphon…
Avant de me lancer dans des recettes bien compliquées et beaucoup plus risquées, j’ y vais par étape.
Réaliser une chantilly au siphon: je maîtrise!
Alors voici une recette de mousse au chocolat qui change un peu. Par contre il faut accompagner cette mousse avec des p’tits biscuits sec car c’est un peu plus “écoeurant” que la mousse traditionnelle!
Ingrédients : pour un siphon de 50cl
40 cl de crème entière liquide
100 g de chocolat noir dessert
un peu de courage au risque de repeindre sa cuisine!
Préparation:
Ultra simple en 5 min top chrono…
Verser la crème dans une casserole avec le chocolat morceaux et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Laisser refroidir quelques minutes.
Verser le mélange crème,chocolat dans votre siphon en filtrant le tout à l’aide d’un chinois si besoin.
Fermer bien votre siphon sans oublier le joint!
Utiliser une seule cartouche de gaz…siphon tête en bas!
Agiter…
Reserver 2 heures minimum au frigo.
N’oublier pas d’agiter votre siphon à la sortie du frigo avant de servir!
Bon courage
Note: 8/10 (je connais quelqu’un qui va encore dire que mon chéri n’est pas très objectif et me surnote, mais je vous assure cette mousse vaut une bonne note!)
