Première tentative de tiramisu… mais sans café car je déteste ça ! Dans cette recette, j’ai remplacé le café par un chocolat assez fort et non sucré.
Ingrédients :
3 oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
lait + chocolat non sucré
poudre cacao vanhouten
Préparation :
Mélanger les jaunes d’oeufs avec les différents sucres. Ajouter la macarpone et fouetter la préparation vigoureusement.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent.
Préparer un chocolat avec du lait chaud + cacao non sucré.
Mouiller les biscuits dans le chocolat.
Disposer des biscuits dans le fond d’un plat puis recouvrir de crème. Alterner une autre couche de biscuits, crème et saupoudrer de cacao.
Réserver au frais au minimum 4 h avant dégustation.
Note : délicieux!!!
